11 月 29 日，我国申报的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”成功列入联合国教科文安排人类非物质文明遗产代表作名录。我国传统制茶技艺及其相关风俗触及 15 个省(区、市)的 44 个国家级项目，南京雨花茶制造技艺名列其间。

  南京制茶前史悠远持久，在唐代陆羽的《茶经》中即有记载，迄今栖霞寺后山还留有“试茶亭”旧遗。 1959 年，省、市人民政府为留念革命勇士建议研发新茶，正式命名为“雨花茶”，使人喝茶思源，以志勇士万古长存。雨花茶形如松针，条紧圆直，锋苗挺秀，色泽碧绿，汤色明澈，香气典雅，味道鲜醇，在绿茶中独具匠心，是我国传统绿茶针形类茶制造技艺的杰出代表。“雨花茶”在传承了绿茶的传统炒制工艺根底上，工艺愈加精密，流程包含鲜叶采摘、拣剔、摊凉、杀青、揉捻、打毛火、整形、枯燥、筛分等多道工序，其首创的搓条抓条技法，是传统绿茶制造技艺的珍宝;精制筛分工艺，被誉为我国陈旧制茶技艺的活化石。雨花茶制造技艺传承至今已有六代，散布于南京全境及周边区域。现在，省、市、区级代表性传承人共 16 人，从业茶农达 3 万人，相关这类的产品年总产值达 10 亿元。

  近年来，南京市接连举行南京市名特茶评比活动，雨花茶产品的质量大幅度的进步。 2006 年，拟定《地舆标志产品•雨花茶》国家标准取得同意并施行， 2009 年，建成南京雨花茶博物馆， 2011 年建立雨花茶联盟，完善维护机制，展开学术研究，加强传承才能建造，安排多种形式的传承传习及宣扬传达活动，不断的进步该遗产项目的传承实践水平。 2012 年雨花茶制造技艺列入南京市非物质文明遗产名录， 2013 年列入江苏省非物质文明遗产名录， 2021 年列入国家级非物质文明遗产名录。

  自古以来，南京一直是中华茶文明光荣勃发的中枢之地，依托着产茶名胜的优秀根底、深沉的人文见识，特别是古都文明所特有的主导性和南边国都的影响力，南京在中华茶文明开展史上发挥了无足轻重的效果。雨花茶制造技艺列入人类非物质文明遗产代表作名录， 将愈加鼓励南京进一步加大非物质文明遗产维护力度，做好雨花茶制造技艺的维护传承与实践，为促进南京经济社会继续健康开展发挥活跃的效果。