晒盐是一门传承数千年的陈旧技艺，人们把海水引进海滨人工构筑的盐田，经过蒸腾、过滤把海水浓缩成饱满卤水，再把饱满卤灌入结晶池持续晒制成盐。在晒盐过程中，因为各池內的卤水咸度和结晶速度不同，才会在日光照射下呈现出不同的色彩，且每个盐池也会因本身卤水浓度的改变而改变色彩。

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