晒盐最重要的是温度，3度的海水一定要到达22度才干结晶。海盐的制造离不开盐泥、卤水和阳光。首先要囤积盐泥，盐泥有罗致海水中盐份的成效，当海水退去时，将盐泥用耙子耙松，再经太阳晒上几日，蒸发了大部分的水份，盐泥就应该含有适当高的盐份了。

  红岛坐落胶州湾壶底，正所谓“靠山吃山靠水吃水”。通过历代的演化，红岛形成了“渔盐耕读”的文明根由，渔业和盐业一起缔造了红岛的美丽传说。

  提到红岛的“盐”，坐落河套的春风盐场不得已提，作为最终的盐田守望者，他们一直在坚持。一名盐场老工人和记者说，从70年代建场到现在，自己就和几名老友在春风盐场作业，一干便是30年，曾经盐场的面积大，人多，效益好，现在可欠好干了，原盐一吨才卖100多块钱。盐场晒盐用的都是老手工，每一环节都是适可而止。